Resep Cronut


Resep Cronut/Donut Croissant

Pada ujian praktek kami, kami memilih membuat dan menjual donut croissant. Resep yang kami gunakan yaitu, resep dari channel youtube Luvita Ho. Awalnya resep ini adalah resep untuk donat biasa. Tapi kami menggunakannya untuk adonan donat yang akan dibentuk, berbentuk croissant.

Resepnya adalah :

  • 250 gr tepung protein tinggi,

  •  5 gr ragi instan,

  •  35 gr gula pasir ,
  •  3 gr garam, 
  •  2 butir kunng telur,
  •  120 ml air dingin, dan
  •  30 gr mentega.

 Pada resep ini, kami mengubah dan menambahkan beberapa bahan yang kami pakai. Yaitu kami mengubah air dingin menjadi susu UHT dingin. Lalu kami juga menambahkan bread improver sebanyak 3 gr, agar hasil dari cronut kami lembut, dan  mengurangi  1 butir kuning telur pada adonannya.

Resep setelah kami ubah adalah :

    • 250 gr tepung protein tinggi,
    •  5 gr ragi instan,
    • 35 gr gula pasir,
    • 3 gr bread improver,
    • 3 gr garam,
    • 1 butir kuning telur,
    • 120 ml susu UHT dingin, dan
    •  30 gr mentega.             
 Langkah - Langkah
Langkah - langkah pembuatan donat croissant adalah:
1. Pertama-tama masukkan tepung terigu pro tinggi,gula,garam,bread improver,dan ragi lalu aduk hingga tercampur.
2. Masukkan kuning telur sambil diaduk dengan susu yang dituang secara perlahan lahan.
3. Ulen adonan sampai setegah kalis.
4. Setelah sudah setengah kalis masukkan mentega lalu ulen lagi hingga kalis.
5. Setelah kalis proffing adonan selama 45 menit hingga 1 jam.
6. Setelah sudah diproffing bagi adonan menjadi beberapa bagian.
7. Setelah sudah dibagi roll adonan nya dan potong menjadi bentuk segitiga
8. Lakukan sampai semua adonanya habis.
9. Setelah itu proffing lagi adonan yang telah dibentuk selama 45 menit hingga 1 jam.
10. Setelah sudah di proffing goreng donat di penggorengan di api sedang cenderung kecil di minyak yang meredam seluruh bagian donat nya.
11. Lakukan hingga semua adonan nya habis .
12. Setelah itu balurkan donat dengan gula halus.
13. Setelah donat sudah lumayan dingin bolongkan ujung donat dengan sumpit untuk memasukkan vla.
14. Masukkan vla sesuai dengan selera masing masing,lakukan hingga semua donat  terisi dengan vla. 
15. Sebagai hiasan taburkan springkle diatas donat nya,dan donat pun siap disajikan.

Kelompok Blueberry

Evelyn  Gracella  Jocellyn  Joshie  Vanessa

 

 

 

 

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Sejarah PT. Shopee International Indonesia

  Sejarah PT. Shopee International Indonesia Shopee adalah aplikasi online shop atau marketplace (platform perdagangan elektronik), yang ada di Indonesia. Shopee di naungi oleh PT. Shopee Internasional Indonesia.  Kita dapat membeli berbagai barang di shopee seperti produk fashion, makanan, barang-barang elektronik, dan lain lainnya.  Kita tidak perlu langsung datang ke toko, melainkan barang yang kita pesan akan diantarkan oleh kurir.  Shopee diresmikan masuk ke Indonesia pada tanggal 1 Desember 2015. Shopee diluncurkan di 6 negara, yaitu ada Indonesia, Malaysia, Thailand, Taiwan, Vietnam dan Filipina. Shopee dimiliki Oleh Sea Limited yang sebelumnya di kenal dengan nama Garena, yang didirikan pada tahun 2009 oleh Forrest Li. Pada tahun 2017, platform shopee mencatat 80 juta unduhan aplikasi yang lebih dari 180 juta pengguna aktif. Pada tahun 2019, pertumbuhan marketplace shopee berkembang dengan sangat pesat, khususnya di negara Indonesia. Di bulan Oktober hingga D...
Read more

Donut Croissant

Donut Croissant (Cronut) Donat adalah cemilan yang terbuat dari campuran tepung terigu, gula dan mentega kemudian di goreng. Pada umumnya donat berbentuk seperti cincin. Donat memiliki berbagai macam topping, seperti gula halus, cokelat, matcha, dan lain-lain. Nah di kelompok kami, kami memilih untuk membuat dan menjual donat tetapi berbentuk croissant. Croissant adalah kue kering berbentuk bulan sabit yang berasal dari bahasa Prancis. Croissant memiiki tekstur yang berlapis-lapis dan renyah, seperti kue puff.  Donat Croissant adalah donat yang dibentuk berbentuk croissant. Donat croissant memiliki tekstur yang crunchy dan isinya yang lembut. Croissant pada umumnya berisikan pastry yang membuatnya menjadi crunchy. Namun kami tidak menggunakan pastry karena kami menggunakan ragi supaya sesuai dengan apa yang diminta. Kami memilih donat croissant karena kami terinspirasi dari bu Rose yang menampilkan produk produk dari anak kelas 9 tahun lalu. Jadi kami memutuskan untuk berpikir lagi...
Read more

Kegiatan Praktikum IPA Jumat, 10 Januari 2025 - Kelompok Blueberry

Kegiatan Praktikum IPA Pembuatan Magnet Pada Jumat, 10 Januari 2025  jam pelajaran IPA kami melakukan praktikum. Di jam 07.15 - 09.30 . Yaitu praktikum untuk membuat magnet, ada 3 jenis cara yang diajarkan yaitu digosok, elektromagnet, dan induksi. Di setiap kelompok diberi 1 magnet, dan 3 kertas, dari kelompok kami juga membawa bahan praktikum yaitu 3 buah paku, 10 peniti,  2 buah baterai dan kawat tembaga. Namun, kami meminjam paku dari kelompok lain karena, paku yang dibawa kelompok kami tidak dapat di pakai. Setelah itu, Bu Rose mengajarkan dan menjelaskan cara melakuan praktek pembuatan magnet. Lalu, kami langsung mencoba mempraktekan pembuatan magnet. Kelompok kami, membagi tugas agar dapat terselesaikan. Gracella dan Vanessa mengerjakan pembuatan magnet secara  induksi, Jocellyn mengerjakan pembuatan magnet dengan cara digosok. Joshie dan Evelyn membuat magnet dengan cara elektromagnet.  Pertama- tama Gracella dan Vanessa membagi tugas agar dapat cepat selesai...
Read more